芜湖毅丰达餐饮管理有限公司

1 承包者要严格按照《食堂管理实施细则》的管理要求进行经营，并承诺按《细则》的具体规定执行。

2 为确保食堂进料的卫生安全，学校逐步实施各食堂的米、面、食用油、肉、蔬菜实行统一招标定点进货和货物标准，由各食堂经营者和管理办公室组成评标小组，确定定点供应商及货物标准，原则上，货物标准必须达到该各物品中等以上品质。以上材料不允许食堂从非定点供应商或低于要求标准进货。

3 其他管理要求，承包经营者必须文明守法，自觉接受和服从学校有关部门和有关行政管理机关的管理。严格审查雇用人员，承包食堂公司，所雇人员必须符合国家规定的用工条件，达到法定年龄，持有饮食从业人员的健康证。

食堂承包企业管理的法则：常整顿是：研究如何提高工作效率，采取合适的贮存方法和容器，决定物品的“名”和“家”，皆在用短的时间可以取得物品并放好。常清洁是：以视觉、安全管理和标准化为重点，维持透明度和视觉管理，包括利用创意，从而获得坚持规范化的条件，提高办事效率。常自律是：创造一个具有良好气氛的工作场所，维持地、自觉地执行上述要求，养成遵守规章制度的习惯。而采用创新的管理之后，情况截然不同。许多食堂餐厅厨房存放原材料等物品大多“毛估计”室内杂乱不堪，有的物品几个月都用不完。而坚持了五常法则后则可以有效地利用空间，减少物品浪费。面积不大的冷菜间，所有物品放置的仅仅有条，各种原材料的储存量都以一天或两天为准，难得一用的均清除出厨房;每一个冰箱都有编号、管理人员照片以及盛放各种物品的标签。

民以食为天，承包食堂，一顿营养的餐食对于上班的人来说尤其重要，都想在下班后有丰富、健康的餐食，但是目前的一些企业的食堂部门却是这样：翻来覆去就那么几样菜，菜色也不好，更别说口味；食堂的职工已经在这个地方工作了多年，形成了严重的惰性，承包食堂企业，卫生不堪入目。因此，企业将食堂承包给专业的团膳公司这种情况就不会发生。芜湖毅丰达公司有成熟、稳定、大型的采购体系，以低于市场价的成本采购，承包食堂价格，使企业可以享受自营食堂一样的伙食标准，没有因为食堂外包而增加经济负担。还有专业的厨师、营养师队伍，对菜单标准化，保障菜色丰富、营养平衡等方面要优于企业自营食堂。